家人们！三伏天的时候，咱们中老年人的身体可得多注意，最害怕气血不足和湿气缠身这俩问题了。其实啊，在这个时候要是能吃对东西，养生效果那可是成倍提升。今天美食记就给大家介绍七月里的“宝贝”——赤小豆。
别看赤小豆个头小小的，但是它补气血、养心脾、祛湿利尿的能力可强啦！老祖宗在《神农本草经》里就夸过它，说它能“主下水，排痈肿脓血”。现代营养学也发现，赤小豆里有丰富的铁和B族维生素，吃它就跟捡了大便宜似的。
为啥赤小豆是七月养生“头牌”
补气血不黏腻
夏天天热，人爱出汗，出着出着气血就跟着流失了，好多人就感觉浑身没劲儿。但要是大补吧，又容易上火。赤小豆就很“聪明”，它靠里面的铁和蛋白质来补血，还能健脾胃，帮助身体吸收营养，补气血的时候也不会让身体堵得慌。《食性本草》里说“久食瘦人”，其实就是因为它能把身体里没用的湿气排出去，让补的气血都能发挥作用。
展开剩余71%祛湿利水超厉害
三伏天的湿气就像牛皮糖一样，黏在关节上，让人感觉关节沉甸甸的。赤小豆的拿手好戏就是“通利小便”，能把身体里的水湿通过尿液排出去。《本草新编》夸它能“专消水肿”，特别适合咱们中老年人，很多中老年人腿脚容易浮肿，吃它就挺管用。
养心又安神
咱们都知道红色的食物对心脏好，赤小豆的皮里有抗氧化物质，对心脏特别有好处。夏天人容易心烦，晚上睡不好觉，这时候喝点赤小豆汤，心火降下去了，自然就能睡得香。
赤小豆这样吃，功效翻倍
赤小豆薏米粥——祛湿顶配材料：赤小豆50克、薏米30克（要是怕冷的话，薏米可以先炒一下）、红枣5颗（记得去核）、粳米一把。 做法：先把赤小豆和薏米泡2个小时，然后把所有材料都放进电饭煲，加5碗水，按下煮粥键。等豆子煮开花，粥变得黏糊糊的，就可以喝啦。 小提示：薏米偏凉性，脾胃虚寒的老人家一定要把薏米炒黄了再用，或者煮的时候加两片生姜。
赤小豆花生汤——气血双补材料：赤小豆50克、红皮花生30克、桂圆肉10克、一小块红糖。 做法：把赤小豆和花生泡发，然后加上桂圆，再加4碗水，炖1个小时，最后把红糖放进去融化就行了。 二丫提醒：花生一定要带红皮，红皮的补血效果比花生仁还好呢，女性朋友经期后喝这个汤特别补身体。
赤小豆冬瓜汤——消暑消肿材料：赤小豆50克、带皮冬瓜200克、排骨几块（这个可以根据自己的喜好加）。 做法：先把排骨焯水，然后和赤小豆一起炖40分钟，再把冬瓜切成块放进去，接着煮15分钟，最后只加点盐调味就成。 好处：冬瓜皮利尿，和赤小豆搭配简直是“黄金搭档”，下午容易脚肿的人喝这个汤最有效果。
吃赤小豆的注意事项
别和红豆搞混
红豆是圆滚滚的，能煮成豆沙；赤小豆是细长的，颜色暗红，质地比较硬，养生功效也更强。大家买的时候可得看仔细了！
这三类人要少吃
尿频的老人家，因为赤小豆利水效果太好，吃了可能会让尿频更严重。 大便干结的人，赤小豆有点收涩，吃了可能会让大便更干。 正在吃西药利尿剂的人，别吃赤小豆，免得排水太多。煮烂才有效
赤小豆不像绿豆，很容易就煮开花。煮赤小豆之前最好先泡一泡，或者用高压锅煮，不然吃了不消化，肚子还会胀气。
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